Wein aus Neuseeland
In seiner ganzen Pflege und Machart orientieren sich die Neuseeländer natürlich an den Franzosen. Diese, das muss man neidlos anerkennen, haben es geschafft, die Kunst des Weinmachens zu perfektionieren und der Weinkultur eine ganz eigenen Stellenwert zu geben. Das ist mit Sicherheit auch einer der Gründe für die Spitzenpreise von Weinen aus Frankreich. Als Orientierung ist das Vorbild sicher ideal gewählt. Aber das beste Vorbild nützt nichts, wenn man dieses nicht an die örtlichen Gegebenheiten adaptiert. Und genau darin zeigen sich die Neuseeländer als Weltmeister.
Und so haben es sich die verschrobenen Kiwis eben auch zum Ziel gesetzt, alles ein wenig besser zu machen. So verwenden sie keinerlei Zusätze, lehnen den Einsatz von Eichenchips ab und wenn sie nicht gleich so genannte „Spontanfermentation“ nutzen, also auf Hefe ganz verzichten, so verwenden sie nahezu ausschließlich Wildhefen.
Aromamanipulation in jeder Form wird abgelehnt; wozu soll man das Aroma auch verändern wollen, wenn man so grandiose Voraussetzungen hat?
In einem weiteren Aspekt sind die Neuseeländer mittlerweile auch Weltspitze: im Umweltschutz.
Die Kiwis mittlerweile an die Weltspitze gesetzt, was den Umweltschutz im Weinbau betrifft. So war Neuseeland das erste Land, das im Weinbau die ISO-Umweltnormen eingeführt hat, und weil das zu wenig war, hat man hieraus noch den „Sustainable Winegrowers Standard“ eingeführt, der zu nachhaltigem Bewirtschaften verpflichtet. Sage und schreibe 85 Prozent der neuseeländischen Weingüter sind mittlerweile bereits als nachhaltig zertifiziert.
Mit dieser Einstellung haben es die Neuseeländer also geschafft, nicht nur Weine auf höchstem Niveau auf Augenhöhe des großen Vorbilds zu schaffen, sondern gleichzeitig eine weltweite Vorreiterrolle zu übernehmen.
Viele Weine aus Neuseeland sind rebsortenrein, also aus nur einer einzigen Rebsorte gekeltert. Das erlaubt dem Genießer aus einer einzigen Region einmal alle führenden Rotweinsorten nebeneinander in Reinstform vergleichen zu können.
Das Besondere an den Weinen Neuseelands
Neuseeländische Rotweine zeichnen sich durch eine einzigartige Klarheit aus. In ihnen spiegelt sich das Beste, das eine Frucht hervorbringen kann. Das liegt auch an der sauberen Umwelt und der klaren Luft. Aber vor allem an der relativen Kühle der Weinregionen, die allesamt in unmittelbarer Nähe zum Meer liegen, was die Luft gegen Abend mild abkühlen lässt. Neuseelands Rotweinregionen sind nachts deutlich kühler als seine Pendants im Rest der Welt. Trotzdem herrscht in den Weinregionen genügend Sonnenschein, um die Weine vollständig reifen zu lassen.
Dies führt zu einer unvergleichlichen Komplexität der Weine.
Die Nähe zum Pazifik ist es auch, die bewirkt, dass die Weine ein klein wenig runder sind als Weine, die in Inlandsregionen wachsen. Der höhere Salzgehalt der Luft ist damit auch im Wein spürbar und macht die Weine aus Neuseeland sehr bekömmlich.
Warum ein Wein aus Neuseeland? Es bestehen vielerlei Vorteile einen Wein aus Neuseeland zu wählen. Hier nur einige der Gründe:
- Seltenheit: Weine aus Neuseeland gibt es nicht so oft im Handel, vor allem kaum im Supermarkt oder Discounter. Sie haben einen innovativen Charakter.
- Transparenz: durch schlechtere Vergleichbarkeit weiß der Empfänger nicht den wahren Wert.
- Qualität: Weine aus Neuseeland haben ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis und sind grundsätzlich immer von gehobener bis sehr hoher Qualität. Die dortigen Sauvignon Blanc gelten als das Non-plus-ultra, die Pinot Noirs sind auf dem Weg das zu werden. Die Rotweine sind auf höchstem Niveau, aber haben einen vernünftigen Preis (im Gegensatz zu den entsprechenden Bordeaux-Weinen).
- Ambiente: Neuseeland hat ein sehr gutes Image und ist das Traumreiseland von vielen. Auch andere Produkte, die von dort kommen sind immer von gehobener Qualität (Kiwis, Äpfel, Lammfleisch). Filme aus Neuseeland sind inzwischen sehr populär (Lord of the Rings, Whale Rider). Neuseeland gilt zu Recht als eines der saubersten Länder der Welt (keine Luftverschmutzung, sauberes Meer, grünes weites Land, nur 4 Millionen Einwohner auf etwa die Fläche Italiens verteilt). Es ist einfach weit, weit weg.
- Vgl. zu Alter Welt: die Weine der Alten Welt sind inzwischen fast ein wenig abgegriffen und überall zu präsent um noch geschätzt zu werden. Es ist einfach nichts Besonderes mehr und es gibt viel zu viele Billigprodukte aus allen Regionen.